Новосельцев: «Любите ли вы ягоды?»
Калугина: «Исключительно в виде варенья».

из к/ф «Служебный роман»

 Лето зиму кормит — это вечное правило в губернии. В нашей монреальской губернии сие правило не теряет своей актуальности. Не смотря на то, что ягоды в магазинах города можно купить круглый год, большинство наших знакомых стараются запастись витаминами именно сейчас, в самый разгар сезона.

Монреаль в отличие от других провинций часто ругают и за большие налоги, и за разбитые дороги, но не во всех провинциях Канады фрукты и ягоды успевают вызревать в естественной среде. В Квебеке же, семейные поездки в фермерские хозяйства весьма популярны. Желание людей купить свежие, натуральные продукты с минимальным количеством добавок, вполне объяснимо.

В наши  три предыдущие  лета, я никакими заготовками не занималась. В магазинах этих вареньев видимо-невидимо, да в таких комбинациях, что мне и в голову не приходило. Однако, читая этикетку с составом внутри баночки, спотыкаешься на каждом слове от незнакомых названий элементов.

Этим летом я решила немного творчески (и ответственнее) подойти к подготовке к долгому холодному квебекскому сезону. Ягода + сахар и никакой химии! Тем более, что баночки предусмотрительно закупленные в Канадиен Тайере еще в прошлом году, уже давно ждут своего часа.

Не совсем еще разобралась как в них закручивать варенье, как их стерилизовать, но это дело нескольких минут поиска информации в гугле, просто руки никак не дошли.

Кстати, адрес места, куда можно (и нужно 🙂  ) ехать за ягодой, я нашла тоже в поиске на «Квебекском кафе». И хоть все отзывы прошлых лет, мы решили, что ферма- не снеговик, не исчезнет так просто с лица земли под лучами солнца и поехали на разведку, которая оказалась очень удачной.

Малины- тьма!! Часть будет готова завтра сама сыпаться вам в ладони и корзинки. Часть еще только наливается на ветках, она поспеет в течение недели-двух, поздняяМалина нескольких сортов, признаться, впервые в жизни я еда крупную белую малину!

Но основной целью нашей поездки была смородина! (малину можно и в городе купить. На Жан-Талоне коробка 2,7 литра стоит от 18 до 20 долларов, во всяком случае так стоила в среду 09 июля)

И витамины, и детям образовательно -полезное занятие))).Еще у хозяина тьма крыжовника, но он пока ооочень кислый, только на одном из рядов между малиной есть кусты с ягодой крыжовника размером по три сантиметра! Только пока мы наполняли свои корзинки, я про крупный крыжовник совсем забыла(((. Надеюсь, что когда вернусь на след неделе за малиной, он еще там останется.

Просто почему все это пишу. Хозяин фермы, куда мы с детворой сегодня ездили, очень просил рассказать про возможность собрать у него урожай ягод.

Вот адрес фермы:          Fraisière de la  Vieille Grange
303 Côte Saint-Louis       Blainville, Québec,  J7E 4H5   tél: 450.437.6266

http://www.fraisieredelavieillegrange.com

Найти очень легко, дорога не представляет никакой сложности. Напротив продается клубника, или можете сами собрать, но сегодня у нас уже не было на нее времени.

Сам процесс очень простой и привычный. На входе выдают картонную корзинку, куда вы и собираете ягоды. Расплачиваетесь в том же месте, только на обратном пути. В процессе сбора объедаться ягодой можно сколько угодно :-), только много ее не съешь))), «не лезет» )))).

Вот еще один адрес, который я нашла на том же форуме, но мы там еще не были:

11000, Sainte-Henriette, Sainte-Monique, Mirabel, J7J 1Z9.

Конечно, таких хозяйств очень много, просто делюсь тем, что знаю я.

Вот наш «урожай»: Каждая корзинка по 1,5 литра стоит шесть долларов.

Там еще вишни много, но мы не стали собирать, а просто купили: 8 долларов корзинка. Будут Марату долгожданные вареники с вишней.

*******************************

P.S. А нет ли у кого нибудь ПРОВЕРЕННОГО рецепта для красной смородины?